炼奶戚风
- 菜谱
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用料
炼乳 | 50克(可不放) |
牛奶 | 50克 |
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 70克中级筋面粉+15克淀粉 |
糖 | 20克放蛋黄+45克放蛋白 |
玉米油 | 50克 |
炼奶戚风的做法
牛奶,炼奶,油,白糖混合在加入过筛后的低筋面粉搅拌,最后加入蛋黄
打发蛋白到湿性,和蛋黄搅拌在一起
小贴士
150℃烤25分钟转140℃烤10分钟
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