驱暑神器，冰糖燕窝羹

干燕窝中含有约50%的蛋白质，30%的碳水化合物，10%左右的水分以及一些矿物质。 营养学上衡量蛋白质的质量主要是看它的氨基酸组成，燕窝的蛋白质氨基酸组成并不完全，从蛋白质质量来说也远不如鸡蛋，因此这些营养成分都可以通过廉价的日常食物获得。 但是夏天偶尔吃一顿这样的冰凉的燕窝甜品还是很不错的，只是要花一定时间挑毛清洗炖煮而己。

用料  

驱暑神器，冰糖燕窝羹的做法  

1. 准备食材：冰糖与燕窝最合味适量即可，红枣枸杞少一点免得压掉燕窝

2. 泡发燕窝： 加入清水泡发4-6小时

3. 挑毛：加满水用勺子转转圈，细毛随着水浮在水面流出来，加几次水，用手搓开燕窝条，让每盏燕窝都洗干净

4. 挑毛：加满水用勺子转转圈，细毛随着水浮在水面流出来，加几次水，用手搓开燕窝条，让每盏燕窝都洗干净

5. 用筛子过滤掉水分

6. 加入适量的开水，开水更容易把握时间，喜欢浓稠少加点水

7. 放入锅中大火炖蒸30分钟即可，时间久了燕窝就会变成水，记得不要煮太久了哦

8. 装盘每人一小碗美味的燕窝

9. 看见了吗有燕窝的透明丝条颜色也变得越来越浓郁，这样的天气放在冰箱冷藏后一再