泰式甜辣蝦
- 菜谱
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這道菜最主要的特點就是甜,辣味是配角。清澈的橘紅色,有濃濃的蒜香和水果味道混合著海鮮味。步驟簡單,新手也可以0失敗!
用料
蝴蝶開背蝦 | 半斤 |
料酒 | 適量 |
泰式甜辣醬 | 2勺 |
美極鮮 | 2勺 |
蒜 | 2辦 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
水 | 1碗 |
泰式甜辣蝦的做法
蝦開背洗淨,用料酒醃一會兒
少許油,熱鍋熱油,放入蒜(切末),炒香放入蝦
蝦炒到微紅,放入泰式甜辣醬,美極鮮,水,鹽,糖
大火翻炒至收汁
完成(^-^)
小贴士
1、蝦要開背挑筋
2、放糖是收汁時可以濃稠,甜辣醬原本就甜的,但上海習慣是偏甜,所以再加糖,不愛甜的可以不加,但汁不容易濃稠,這道菜還是甜點比較好吃
3、美極鮮除了味道,還有一個非常重要的作用是著色,除來的顏色會比較好看
4、泰式甜辣醬中原本就有蒜,不喜蒜的可以不另加蒜
5、步驟簡單適合新手
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