节后减脂菜: 冬笋炒芥菜杆（附冬笋保存小贴士）

家乡盛产各种笋，春节吃的是冬笋。这道爽脆的冬笋炒芥菜杆是家里过节时常吃的一道菜。

用料  

节后减脂菜: 冬笋炒芥菜杆（附冬笋保存小贴士）的做法  

1. 1. 芥菜杆斜切薄片，冬笋切片焯水;
   2. 蒜末在油里煸香后下芥菜杆翻炒断生;
   3. 加入冬笋片一起翻炒;
   4. 出锅前加盐和蚝油，炒匀后加水淀粉增加菜的色泽。出锅装盘。

小贴士

冬笋如果买多了可以都剥去壳，切片焯水。放凉后加凉水放冰箱可以保存好几天，不变色不变味。