蔬菜彩色凉皮

2020年春节由于疫情严重，窝在家里吃吃吃，看到一位大姐包的彩色饺子触发灵感，何不做点彩色凉皮呢😀开始买榨汁机，趁着周末做彩色凉皮吃

用料  

蔬菜彩色凉皮的做法  

1. 普通面粉加少许盐和成光滑面团，醒三十分钟

2. 加水开始洗面筋（需要五到六遍，洗到水清就好）个人比较享受洗面过程😛

3. 洗出面筋后加适量发酵粉揉均匀醒三十分钟，上笼蒸二十分钟

4. 洗面筋水沉淀五个小时，慢慢将上面清水倒掉

5. 黄瓜皮，胡萝卜，红心火龙果榨汁过滤

6. 红色

7. 黄色

8. 绿色

9. 五彩（剩余分别加入，感觉红色也应该留一点）

10. 像不像丝绸😛

11. 切丝加入调料开吃吧！调好后没拍照，大家根据自己喜好调味就好！