炸瑶柱
- 菜谱
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用料
干贝 | 粒 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉、淀粉 | 适量 |
盐、五香粉 | 适量 |
炸瑶柱的做法
瑶柱泡发后加入适量的盐以及五香粉腌制
调味品少加一点即可,保持瑶柱本身的鲜美将面粉和淀粉1:1混合
把腌制好的瑶柱沾满面粉将沾满面粉的瑶柱放进鸡蛋里(一般1颗鸡蛋就足够了)
沾满鸡蛋的瑶柱再裹一层面粉就可以下锅开始炸啦油炸第一遍稍微变色就可以捞出了(时间长了,肉质容易老)
捞出瑶柱,等第二遍油热了以后,再下锅,炸到金黄马上捞出
可以再搭配上万能的烧烤料,外酥里嫩,很好吃呢
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