大盘鸡-加点啤酒更鲜。
- 菜谱
- 关注:1.65W次
往鸡肉里加啤酒,却被土豆好吃哭
用料
鸡 | 1只 |
土豆 | 1个 |
青椒 | 2个 |
啤酒 | 1瓶 |
干辣椒 | 4-5个 |
八角 | 2-3个 |
大葱 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
豆瓣酱 | 2勺 |
花椒 | 7-8粒 |
姜 | 4-5片 |
蒜 | 4瓣 |
盐 | 少许 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
大盘鸡-加点啤酒更鲜。的做法
土豆洗净去皮切块,洋葱、青椒切块备用;鸡洗净剁块。
锅中烧水,放2片姜、少许料酒、花椒,放入鸡肉焯烫1分钟捞出。
另起锅小火热油,放入八角、花椒、干红辣椒煸香。
放入姜蒜爆香后,倒入鸡肉和料酒大火翻炒。
加一勺豆瓣酱,翻炒均匀,放土豆和酱油一起翻炒。
倒一听啤酒没过鸡肉,大火烧开转小火煮。
煮到汤剩三分之一时,放洋葱、翻炒均匀,炖到汁收得差不多时放青椒、蒜末和盐调味即可。(期间可再加一点点水)
汤汁的浓稠度,全靠自己把握。美食君建议多留些汤汁,拌饭、拌面都是美味至极!
毫不夸张地说,就着鲜香浓郁的汤汁,再大一碗面(饭),都能吃得下!
小贴士
1. 关于放菜时间 —— 土豆早些放入方便煮熟入味;洋葱、青椒容易熟,建议晚些放。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/k1kq76.html