烹调屋牛肉炖胡萝卜土豆
- 菜谱
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用料
| 牛肉 | 250克 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 7~8个 |
| 葱 | 4~5根 |
| 干辣椒 | 5~6个 |
| 姜 | 1个片 |
| 蒜 | 6~7瓣 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 0.5勺 |
| 盐 | 0.5勺 |
| 糖 | 0.5勺 |
| 黄酒 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
牛肉炖胡萝卜土豆的做法
牛肉过热水去血水
![牛肉炖胡萝卜土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "牛肉炖胡萝卜土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
生姜 蒜 辣椒 花椒 八角 桂皮待用
![牛肉炖胡萝卜土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "牛肉炖胡萝卜土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
胡萝卜 土豆切块 油炸
![牛肉炖胡萝卜土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "牛肉炖胡萝卜土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
炸至金黄出锅备用
![牛肉炖胡萝卜土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "牛肉炖胡萝卜土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
生姜 蒜 八角 辣椒 桂皮炒出香味，倒入牛肉，炒至牛肉变色，加黄酒 醋 糖 生抽，加水，淹没牛肉放入土豆胡萝卜
![牛肉炖胡萝卜土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "牛肉炖胡萝卜土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
炖一个小时左右，加盐 老抽 葱，起锅，装盘
![牛肉炖胡萝卜土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "牛肉炖胡萝卜土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
牛肉一定要用热水煮一下，再用凉水洗一下，去除血水
土豆和胡萝卜炸一下，煮多久都不会碎
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