冬日小煮之味增菌菇锅

用料  

冬日小煮之味增菌菇锅的做法  

1. 食材准备图1（还有个娃娃菜切段没拍进去）

2. 食材准备图2

3. 食材准备图3

4. 食材准备图4。需洗净泡水后控水备用。

5. 锅中放入姜片、干贝、干蛤蜊肉、白萝卜煮沸后加盖中火。（我用的砂锅15min就差不多好了）

6. 锅入白菜。继续煲煮。

7. 少许肉煸炒五花肉至稍许焦香。

8. 至稍许焦香

9. 鹌鹑蛋煮熟。水沸后2min可关火，在锅中放几分钟就熟了，冲冷水去壳，备用。

10. 开锅摆入以上菜码：菌菇、煸香五花肉、鹌鹑蛋。继续煲煮15min左右即可。关火加入一勺味增酱、酱油，大葱丝，时间富裕者可再焖会儿，也可直接吃咯。（味增酱不宜烹煮太久，会失去香味）

11. done