卤肉-美帝超市版

总觉得冰箱里存一罐卤肉就能不变万变笑对人生一切风浪
但事实是不管多大锅两顿就能吃完

处心积虑是人生
顺心而为也是

用料  

卤肉-美帝超市版的做法  

1. 熬葱油
   没有特别去找红葱头
   洋葱剁碎 低温煎 不停晃动

2. 图中显示的是正确的颜色
   由于低温 大概需要20分钟左右
   
   连油带葱盛出备用

3. 炒肉
   原锅中倒油 加入猪肉糜翻炒至水分收干 过程中加盐

4. 水分收干后加入蒜、姜块、酱油、酒、香叶、干辣椒以及准备好的葱油
   翻炒均匀

5. 加水没过肉
   煮开后炖至浓稠
   
   炖至图中程度拍照留念后又多炖了一会儿 表面看不到水分后起锅

小贴士

+ 以上食材都能在美帝普通超市买到  中文各地叫法不同 文中小茴香=fennel seeds 香叶=bay leaf
+ 卤肉的灵魂是红葱头 能找到的话代替洋葱
+ 收干水分并加入了小茴香的猪肉不会有猪的腥味 还是不能忍受的话可以尝试用牛肉糜
+ 拌饭拌面皆宜 还可以加白煮蛋进去变身卤蛋 忍不住整勺kuǎi的时候注意不要齁着