芹菜烧鸭
- 菜谱
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配菜随便加,怎么样味道都差不多
用料
鸭 | 半斤 |
芹菜/毛豆 | 1把 |
小尖椒 | 随便 |
生抽 | 1.5勺 |
老抽 | 0.5勺 |
蚝油 | 1勺 |
八角、香叶、干辣椒 | 随便 |
葱姜蒜 | 随便 |
芹菜烧鸭的做法
鸭子切小块,加料酒、生姜焯水,捞出沥干
起锅热油,下葱姜蒜爆香,加入鸭子爆炒,小火煎出鸭油。
加入上述调料,炒匀,加水没过鸭子,小火煮30分钟。
加入配菜(芹菜、毛豆、青椒或者其他都随便),煮一会儿,大火收汁。
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