泡菜烧鸭子

家里的泡菜坛子满了，为了迎接即将上市的红皮萝卜，需要消耗掉部分泡菜，就做了个泡菜鸭子。这道菜非常简单，泡菜和鸭子的香味非常配合，是一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。

用料  

泡菜烧鸭子的做法  

1. 我买的鸭子，是在盒马买的盒装冰鲜鸭子，800克。不建议用老鸭子。
   鸭子切块。

2. 泡菜品种，看自己家有什么，最好要有泡姜和泡辣椒。泡菜和蒜切块。

3. 炒锅下少量油（如果鸭子太瘦，可以多点油），大火下鸭子，大约2分钟后，下豆瓣（不能吃辣可不放），泡菜，蒜一起炒。加花椒面，花椒面，白糖，料酒。

4. 炒匀后，放入高压锅，加水没过鸭子。压20分钟。

5. 打开锅盖，尝一尝咸淡，如果咸味不够，可加一点盐。
   鸭肉，泡菜皆酥，咸鲜口味，超级下饭。
   是不是非常简单啊！
   剩下的汤，晚上下面条。

小贴士

1.此菜主要是泡菜和鸭子，所以其他调料可根据自己口味增减。
2.开始一定不要加盐，带高压锅开锅后，尝一尝，再说。