立夏食谱：核桃壳煮鸡蛋（陈允斌）

摘自陈允斌老师公众号

功效：

补气、健脾、固肾。这样吃，到了夏天热的时候，不容易被暑热伤身。

允斌叮嘱：

剥核桃时，中间分隔核桃仁的木质隔膜留下，与核桃壳一起入锅煮。
不喜欢酱油可以不放，但要放盐。盐在这个方子里可以起到药引子的作用，引药性入肾经。

女性经期不要服用

用料  

立夏食谱：核桃壳煮鸡蛋（陈允斌）的做法  

1. 1.核桃壳加清水泡半小时。
   剥核桃时，中间分隔核桃仁的木质隔膜留下，与核桃壳一起入锅煮。
   

2. 2.大火煮开，转小火煮1个小时，晾凉（如不晾凉就放鸡蛋，容易煮裂)。

3. 3.将整只鸡蛋(不用去壳)放入晾凉的核桃水内，加入适量酱油和盐，煮6、7分钟。
   
   4.用勺子将鸡蛋壳敲出网状裂缝，以便入味。
   
   5.继续煮10分钟，关火起锅。
   
   6.浸泡一晚上，第二天吃，鸡蛋会更入味。

小贴士

1.如果喝汤，少放盐个酱油。
2.一次可以多煮一些放冰箱冷藏三天内吃完。
3.立夏后最好连续吃15天。
4.个别反应会便秘。
5.核桃水下次煮还可以用，但要再加一些新的核桃壳。