茄子猪肉锅贴
- 菜谱
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茄子含有丰富的维生素E,具有良好的抗氧化作用。在家里这道菜是老公的最爱吃的
用料
茄子 | 一个 |
猪五花肉馅 | 一斤 |
面粉 | 适量 |
葱 | 一段 |
姜 | 适量 |
老抽 | 适量 |
调料大全 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
清水 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
茄子猪肉锅贴的做法
准备好一个新鲜的茄子备用
将茄子切成丁,不用去皮
将煮五花肉馅放入盆中,葱姜切碎与玉米油,老抽,调料大全,香油,盐一同放入,搅拌均匀
再将茄子丁和猪肉馅一同搅拌好备用
面粉放入盆中加清水和好盖上盖子醒十分钟
将醒好的面团揪成大小均匀的剂子
用擀面杖将剂子擀成边缘薄中间厚的饺子皮
将饺子馅包入皮中,码放在皮肤上
在饼铛中倒入一些玉米油涂抹均匀,把包好的饺子码放在饼铛中,开始加热饼铛
在饼铛加热一分钟后在饼铛中倒入差不多没过饺子的清水
盖上锅盖大火将饼铛中的水烧干为止,关火后闷上二三分钟
最后出锅放入盘中
小贴士
1茄子皮的营养价值很高,不用去皮。2一定要等饼铛中的水烧干再关火,也不要等水烧干的时间太长了,嗯否则容易糊
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