盐雪菜

每年3--4月份是新鲜的雪菜采摘时。
为了健康，今年自己腌雪菜。20-30天就可以吃到鲜美的雪菜炒肉片呀、雪菜炒目鱼呀等等等好吃的菜肴。

用料  

盐雪菜的做法  

1. 新鲜雪菜洗净

2. 晾干三天

3. 切碎，（切的大小随自己喜欢）

4. 切碎的菜，加细盐，用双手揉压至出水即可。

5. 大蒜剥皮，敲碎，辣椒切段，

6. 看到出了很多水，而且还闻到了雪菜的香喷喷的味道😊
   加入大蒜，辣椒拌匀

7. 不喜欢切碎的整条菜盐也可以，也要揉压出水才可以

8. 揉搓压好的菜，并拌匀辣椒大蒜的雪菜，装入10斤的瓶或坛

9. 上面压个重物，放在阴凉处20-30天就可以取其炒肉片或烧汤，烧豆腐吃。

小贴士

做好的雪菜，30天后，可以分装几个小瓶保存。瓶子里要无油无水。这样不会出白花霉菌出现。
也可以装入食品袋，入冰箱速冻，随吃随取，
这样可以吃到来年。