大叔 · 干煸豆角

这是我最爱吃的菜之一，所以，要会做。

用料  

大叔 · 干煸豆角的做法  

1. 蒜切末，姜切末，干辣椒切段，花椒，大量。备用。

2. 豆角摘筋，放入开水汤锅，煮至豆角变深绿色，捞出沥干水分。（这样可减少豆角煸熟的时间）

3. 锅内放油，烧热后放入沥干的豆角，煸干至外表变色，捞出备用。

4. 锅内热油，放入蒜末，姜末，花椒，干辣椒，炒香。

5. 放入豆角，翻炒，加酱油、盐、糖调味。

6. 加味精、鸡精，出锅。

小贴士

蒜末，姜末的量一定要大。豆角要先焯水。