大叔·豆角茄子
- 菜谱
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米饭杀手,谁能不爱。
用料
茄子 | 1个 |
豆角 | 250克 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
糖 | 0.5勺 |
淀粉 | 1勺 |
大叔·豆角茄子的做法
豆角和茄子洗净,分别切成长条,蒜切成蒜末,备用。
2勺生抽,1勺蚝油,1勺淀粉,0.5勺老抽,0.5勺白糖,半碗水,调一碗料汁备用。
锅内烧热油,分别放入豆角和茄子煎熟盛出备用。豆角煎至外皮起泡,茄子煎至略微焦黄。
锅内烧热油,分别放入豆角和茄子煎熟盛出备用。豆角煎至外皮起泡,茄子煎至略微焦黄。
用锅里的剩油炒香蒜末干辣椒。
放入豆角和茄子,翻炒一下。
再倒入料汁,大火翻炒均匀,等所有食材都均匀裹上料汁,盛盘出锅。
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