奔跑吧,泡菜
- 菜谱
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用料
大白萝卜 | 若干根 |
野山椒 | 适量 |
花椒 | |
香叶 | |
八角 | |
姜片 | |
矿泉水 | |
鸡精 | |
高度白酒 |
奔跑吧,泡菜的做法
晒菜。将新鲜的蔬菜洗干净,放在通风处,吹半天到一天,达到脱水的状态。这一步是为了泡菜有脆脆的口感。
煮盐水。矿泉水,盐,八角,鸡精等煮开5分钟。晾凉备用,加入白酒。
将坛子用白酒转一圈,倒出。起到杀菌消毒的作用。
倒入盐水
加入新鲜蔬菜,密封。胡萝卜5到7天既可以食用。小tip:第一次做泡菜最好用萝卜,使泡菜水很快变酸,不要放大蒜,大蒜泡久了会有臭味。
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