三丁鸡

用料  

三丁鸡的做法  

1. 白术，胡萝卜，鸡肉切丁备用

2. 酱油适量，糖1勺，料酒适量，倒入碗中拌匀，放入切好的鸡肉，腌制10分钟。

3. 锅中放入适量油，冷油起锅，快速倒入腌好的鸡肉，火力全开，炒炒炒

4. 鸡肉八成熟时倒入开水，没过鸡肉1指，然后放白术丁，胡萝卜丁，中火煮约半小时。

5. 接一碗水放入淀粉一勺勾芡，倒入锅中，最后放入切丁的青椒，豆瓣酱。再小火煮10分钟起锅开吃。

小贴士

盐，豆瓣酱最后放。