当前位置:烹调屋 >

家庭菜式 >菜谱 >

虾蟹年糕煲的做法和图解 好吃的虾蟹年糕煲家常做法

虾蟹年糕煲

虾蟹年糕煲的做法步骤图,虾蟹年糕煲怎么做好吃

绝对是一道简单而又拿得出手的大菜,每次大家来我家吃,都点名要吃这道菜。然而我又这么懒,等我做实在太难得了,所以,我只好勤劳地把做法写出来啦。

还可以加点鸡爪,就变成虾蟹肉煲,我这次没有加鸡爪,以前做过的加过鸡爪。

用料  

梭子蟹 4只
1斤
年糕(米粿) 一斤半
姜葱蒜 适量
青红辣椒 适量(用来调色)
味极鲜酱油 适量
适量
黄豆酱 适量

虾蟹年糕煲的做法  

  1. 梭子蟹清洗赶紧,根据大小切成4到6块,在切口处拍上干淀粉。锅里放适量的油,煎至变色。切口拍淀粉处一定要煎至金黄,是为了防止后面煮的时候防止螃蟹肉煮没了。

  2. 虾清洗干净去虾线备用。

  3. 米粿可以买条状的自己切片,也可以买一个一个独立的,就不用自己切了。洗干净备用。

  4. 如果加鸡爪,就切成两半,烫熟(水开大概烫3.4分钟),不要煮太烂了,要有点Q才好吃。 烫好备用。

  5. 起锅,放少许油,下姜葱蒜,煸炒出香味,然后依次下螃蟹鸡爪米粿翻炒,下味极鲜酱油2大勺,料酒1勺,黄豆酱1勺,加水2碗(喜欢酱汁多的可以多加点水,不喜欢的少加点水),煮大概3.4分钟。

  6. 煮开后,加鲜虾,翻炒一会儿,加盖焖2分钟。尝一下味道,不够咸的话再加点盐。

  7. 撒上青红辣椒圈,翻炒均匀,就可以关火出锅啦!

  8. 端上桌,来吃。然后就可以开始接受大家的夸奖了,哈哈哈~

    虾蟹年糕煲的做法步骤图,虾蟹年糕煲怎么做好吃 第2张

小贴士

虾一定要最后下,这样,才不会煮太老,而是依然保持着Q弹的口感。

  • 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/gonmjx.html