凤梨馅
- 菜谱
- 关注:8.49K次
凤梨酥的精华部分~凤梨馅
用料
凤梨 | 1个 |
糖(可增可减) | 115克 |
柠檬汁 | 半个 |
凤梨馅的做法
准备好115g白糖,和柠檬
凤梨去皮,切成块(这次买的凤梨去皮后大约650g),放在料理机里打碎
打碎后的凤梨,连汁液一起放入锅里,大火煮沸,转中火慢慢翻炒
炒制汁水慢慢收干
放入白糖和柠檬汁
转中小火继续翻炒
炒制汁水收干,馅料呈现金黄色即可
小贴士
过程挺漫长的,需要耐心翻炒,以免糊锅。
起锅前先尝下味道,太甜的话可以在放点柠檬汁,太酸的话就再加点糖。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/gjr4d.html