粽子的包法 大肉粽

用料  

粽子的包法 大肉粽的做法  

1. 夹心肉或者五花肉都可以。带点肥肉更好吃。葱姜料酒 大料 酱油 腌制一晚上。
   （腌肉盐可以稍微多点，后面包上糯米口味就中和了）

2. 粽叶锅里煮十分钟。变软有韧性

3. 放糯米，用勺子压紧

4. 白糯米里面放老抽上色。加一点盐巴

5. 压实再压实
   

6. 业余选手包的也不是太难看

7. 高压锅压一个小时。锅里小火慢煮更好。高压锅省事。

8. 成品。肉粽好吃关键是肉腌制的时候调料多方。因为煮的时候会稀释掉一部分味道。