汤种南瓜金枪鱼面包

用料  

汤种南瓜金枪鱼面包的做法  

1. 南瓜泥面团3样材料一起入锅，边加热边搅拌，至浓稠状，颜色变深似卡仕达酱。密封入冰箱冷藏8小时以上；

2. 主面团材料与南瓜泥面团一起，中速慢速交替搅拌，后油法，揉至完全状态；

3. 放入冰箱冷藏发酵12小时；

4. 分割为80克/个，滚圆发酵15分钟，包入金枪鱼馅，捏紧，滚圆；

5. 二发（32度，湿度70%）至2倍大

6. 170度，15分钟

7. 出炉趁热刷液态黄油，放凉，烙印，即可食用。

小贴士

根据南瓜泥含水量，调整牛奶的用量。