烹调屋糙米贝果
- 菜谱
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松软原味，虽然有粗粮但内心还是奶白色。
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 盐 | 3-4克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 糖 | 10克 |
| 熟糙米饭 | 80克 |
| 水 | 85克 |
| 煮贝果 | |
| 水 | 800ml |
| 蜂蜜 | 15ml |
糙米贝果的做法
全部配料放在一起揉面，开始会有点黏，后来会越来越光滑，直到切一小块展开可以看到扩展阶段的膜。
![糙米贝果的做法步骤图，糙米贝果怎么做好吃 第2张]( "糙米贝果的做法步骤图，糙米贝果怎么做好吃 第2张")
室温发酵30分钟，切分（这次分了5份），滚圆，松弛片刻。
整形：拍扁，擀开，卷起，搓长，头尾连接。![糙米贝果的做法步骤图，糙米贝果怎么做好吃 第3张]( "糙米贝果的做法步骤图，糙米贝果怎么做好吃 第3张")
发酵45分钟，用90℃的蜂蜜水煮，每面30秒。
200℃烤15分钟。（参考时间）
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