排骨酸菜汤
- 菜谱
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东北菜的灵魂
用料
酸菜 | 450克 |
姜 | 4片 |
胡椒粉 | 3克 |
盐 | 丢丢 |
排骨 | 450克 |
葱 | 半根 |
蒜 | 两瓣 |
八角 | 2个 |
五香粉 | 1勺 |
干辣椒 | 3个 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 5勺 |
排骨酸菜汤的做法
将排骨冷水下锅,放料酒和姜,焯水。 将酸菜洗净攥水干净
热锅凉油下葱姜蒜干辣椒八角五香粉,然后炒排骨,炒到有金黄色出现,然后加生抽继续炒,再少加一点蚝油继续炒
最后放入酸菜,继续炒炒炒,同时再放一点酱油,最后加入50度热水,炖,我是大火煮开又小火40分钟,炖了很久,香香哒
小贴士
喜欢吃粉条,也可以放一点粉条,但是要放能够炖很久的
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