嫩烧虾籽茭白
- 菜谱
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虾籽又叫虾蛋,是虾子的卵加工而成,是烹调中的重要鲜味调味品。虾籽含较高虾青素(虾籽的红颜色的成分),《本草纲目拾遗》引《食物宜忌》谓:虾籽“鲜者味甘,腌者味咸甘,皆性温助阳,通血脉”。
用料
茭白 | 250g |
虾籽 | 5g |
小葱(可没有) | 5g |
葵花籽油 | 10-15g |
盐 | 3g |
糖 | 6g |
生抽 | 10g |
老抽 | 6g |
嫩烧虾籽茭白的做法
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