【红糖姜汤芋圆】

你需要一碗暖心的糖水。

用料  

【红糖姜汤芋圆】的做法  

1. 【蒸番薯】
   番薯隔水蒸熟，蒸的方法可以避免多余的水分
   

2. 【揉芋圆面团】
   
   番薯泥：木薯粉=2:1
   
   按照这个比例，把蒸好的番薯去皮，压成泥，然后加入木薯粉，进行揉搓，直至成光滑的面团
   
   如果觉得太湿，粘手就再加一点粉；
   如果太干，可以适当加一点牛奶或者水都可以，但是一定要慢慢加，急不得，以免加太多。
   
   

3. 【搓芋圆】
   面团揉至光滑后
   就分成小团，再搓成长条状
   刀沾点粉再切，这样切口更漂亮
   搓成自己喜欢的形状就可以啦
   

4. 【煮红糖姜水】
   锅内冷水下锅，入2碗水、姜片、红糖
   大火煮开，小火煮5分钟
   
   红糖根据自己喜好的口味去调即可。

5. 【入芋圆】
   煮好了红糖姜水，放入芋圆，大火煮开，转中火，煮至所有芋圆浮起即可。
   
   

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小贴士

因为是自己搓的芋圆，没有其它成分添加剂，不需要煮太久就容易熟了。但是也不用怕煮过头。

^_^所以大家还是自己搓更好！