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欧修手的做法食谱

布里欧修手撕小面包（重油爱好者请进）的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修手撕小面包（重油爱好者请进）做法

  • 布里欧修手撕小面包（重油爱好者请进）

  • 曾经有人啃着白吐司跟我抱怨——“你能不能大气点，面包里多放点黄油不行啊”好吧，进入冬天，有资格吃一点重油的面包了。布里欧修绝对是首选，黄油和鸡蛋的量都是普通面包的2倍以上，其实我心里也在说“太爽了”！敲黑板讲重点！黄油量很大，分次放入，分次放入，分次放入！！！不然揉不进去，油会...
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布里欧修手撕小吐司的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修手撕小吐司做法

  • 布里欧修手撕小吐司

  • 布里欧修是非常具有标志性的欧洲传统重油面包一般会用大量的蛋液去代替水和面，含有大量的黄油彼时的贫富差异直接体现在食物上今天用的面团黄油含量在43%，接近中产阶级版本的黄油量这个有点奢华的小面包，其实一直想做的没有选太过于复杂的发酵方式，直接法出来的面团一样棒棒...
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简单易学的布里欧修手撕吐司美食做法

  • 布里欧修手撕吐司

  • 用料酵头高筋面粉32g酵母3g牛奶56g主面团高筋面粉209g大号鸡蛋2个糖20g黄油56g盐4g布里欧修手撕吐司的做法酵头材料混合，室温发酵30分钟左右至出现大气泡混合主面团材料（除黄油和盐），醒20分钟加入黄油和盐揉出膜，一次发酵排气，分成8份，滚圆，醒10-15分钟两次擀长，卷起，放入吐司盒，二...
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布里欧修「老面版」的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修「老面版」做法

  • 布里欧修【老面版】

  • 自留图片随便传的用料老面酵头高粉300g水264g酵母4g糖24g主面团高筋面粉300g糖75g盐10g奶粉20g全蛋液118黄油80布里欧修【老面版】的做法自留配料表...
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布里欧修（松下105）的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修（松下105）做法

  • 布里欧修（松下105）

  • 用爱和自由的《一起玩转面包机》里的布里欧修微调的。。。用料高筋面粉225糖30盐4蛋110（2个）牛奶35黄油120酵母粉5布里欧修（松下105）的做法将酵母以外的所有东西扔进面包桶把酵母放进酵母盒选择程序2软面包，按上预约，安心睡觉去。。早上起身就有好吃的面包了。。。。小贴士鸡蛋...
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布里欧修的做法和图解 好吃的布里欧修家常做法

  • 布里欧修

  • 用料海绵酵头高筋面粉14.1克牛奶25克鲜酵母2.8克主面团高筋粉85.9克鸡蛋51.6克糖6.3克盐1.9克黄油50克总量237.9布里欧修的做法步骤和小贴士在连接，我只是上传个配方数据来算系数...
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布里欧修French Brioche的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修French Brioche做法

  • 布里欧修French Brioche

  • 冷藏一夜的重油美味原方说，高中低筋面粉皆可。我用的高筋面粉。方子源自Lady翡冷翠，记录一下。用料酵母4.5克水60ml高（中低)筋面粉310克鸡蛋3个黄油115克盐4克糖25克刷面白糖10克水15克布里欧修FrenchBrioche的做法黄油提前一两小时室温软化至牙膏的手感。鸡蛋也提早拿出来...
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布里欧修吐司Brioche的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修吐司Brioche做法

  • 布里欧修吐司Brioche

  • 布里欧修是一款法国面包，是用大量黄油和牛奶制成，黄油香和奶香十足，面包的组织也非常柔软，可以说入口即化！法国人都爱把Brioche当作点心或者做成甜点享用。不过我一般都是早餐吃！！真的又香又软，非常好吃😋用料高筋面粉350克鸡蛋1个黄油100克牛奶180克左右砂糖80克盐1克酵母一小勺...
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布里欧修（黄油）吐司的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修（黄油）吐司做法

  • 布里欧修（黄油）吐司

  • 用料汤種山茶花20克牛奶100克本種山茶花300克细砂糖30克盐6克新鲜酵母9克奶粉30克牛奶110克全蛋60克黄油100克布里欧修（黄油）吐司的做法汤种制作的时候会有损耗，分别称材料的时候可以多5-10克，汤种做好冷藏一晚后油法打面...
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No.8 布里欧修的做法步骤及图解,美味正宗的No.8 布里欧修做法

  • No.8 布里欧修

  • 松下这个自带的方子实在很罪恶，找个机会做了，带给大家一起吃用料高筋面粉170克低筋面粉30克黄油30克细砂糖24克奶粉6盐3.8克鸡蛋1蛋黄1牛奶150-鸡蛋-蛋黄酵母2.1后放黄油40No.8布里欧修的做法无预约，直接做，程序10，距离满格差3格，发头应该有13分刚出来就觉得外皮都是油，满手的油...
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布里欧修挞的做法和图解 好吃的布里欧修挞家常做法

  • 布里欧修挞

  • 参考配方为12个的量如蛋糕般绵软用料面团高筋面粉300克盐6克干酵母5克绵白糖45克无盐黄油80克加水的蛋黄液（2蛋）160克刷面蛋液适量布里欧修挞的做法面包机饺子皮功能加剪刀十五分钟面包面团发酵功能默认是45分钟参考图片烤箱用发酵功能预热后放一碗热水发酵60分钟当膨胀到...
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布里欧修皇冠吐司(手揉板)的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修皇冠吐司(手揉板)做法

  • 布里欧修皇冠吐司(手揉板)

  • 原方来自啊呜老师这款吐司真的好香烤的时候一直香到离开吐司爆发力超强据说法国面包布里欧修是用大量鸡蛋和黄油制成不加水的家里剩最后一瓶牛奶了所以加了40克水二个450吐司量三能低糖黑盒子用料高筋面粉500克细砂糖100克奶粉20克全蛋液110克牛奶250克水40克盐7克酵母15...
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布里欧修小面包（Brioche）的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修小面包（Brioche）做法

  • 布里欧修小面包（Brioche）

  • 出自《我爱面包机》p144强推！！啊这个超柔软柔软软！！！黄油多就是不同啊。。操作简单（面包机小哥在手你懂得-..-值得一试！原方子用的是8cm*6cm*18cm土司模2只，我用了正方形8寸蛋糕模，正好放了4*4排！用料高筋面粉200g低筋面粉50g盐3g干酵母3g绵白糖40g无盐黄油60g牛奶50ml鸡蛋一个约50...
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Brioche布里欧修的做法步骤及图解,美味正宗的Brioche布里欧修做法

  • Brioche布里欧修

  • 《学徒面包师》作业面包:Brioche布里欧修。法国大革命要推翻路易十六的统治，玛丽皇后问:“他们为什么要革命呀？”“因为他们吃不饱。”“哦，那就让他们吃点布里欧修好了。”玛丽皇后太低估吃货的力量了，皇宫里藏着这么好吃的东西，更加坚定了革命到底的决心。这款面包有三个版...
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布里欧修 Brioche的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修 Brioche做法

  • 布里欧修 Brioche

  • 这款与法棍齐名的面包，是法国最主要的面包品类。由于制作成本较高，在17世纪曾为法国贵族所专享。因玛丽王后谈及这款面包时显露出的不察民意，掀起了法国大革命。可谓大名鼎鼎啊～参考了一些下厨房，发现布里欧修的方子并不多，关于面包整形的则更少。之前在香港品尝过一款圆形饼状...
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欧包研修路的做法和图解 好吃的欧包研修路家常做法

  • 欧包研修路

  • 开始回归烘培回归面包，记录2019新年面包第一烤，也是第一个欧包处女作，希望今年做满50个年底再来回望2019！2019希望自己多做烘培少加班，多带娃出去走走多陪父母！用料高筋面粉250克核桃50克酵母4克盐4克桑葚陈酿50克水90黄油17克水怡15克欧包研修路的做法切面...
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王后T65粉布里欧修的做法步骤及图解,美味正宗的王后T65粉布里欧修做法

  • 王后T65粉布里欧修

  • 此配方参考麦田初语的方子，原方是普通高筋粉250g用料王后T65高筋面粉290克黄油75克全蛋液100克冰牛奶80克耐高糖干酵母3克盐3克细砂糖40克奶粉10克烤箱预热200度上火170，下火180王后T65粉布里欧修的做法1.所有干性材料一次性放入厨师机，发酵粉与盐糖分开；2.全蛋液与牛奶搅匀...
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Magimix 布里欧修Brioche的做法步骤及图解,美味正宗的Magimix 布里欧修Brioche做法

  • Magimix 布里欧修Brioche

  • 照着magimix配送的菜谱做的。机器揉面一分钟搞定，好轻松！用料牛奶125ml(温热)干酵母5克鸡蛋2个(1只和面1只刷表面)高筋面粉250克糖40克黄油20克盐4克Magimix布里欧修Brioche的做法酵母放入温牛奶搅拌均匀，等待几分钟等有小泡泡冒出表示酵母有效将面粉，盐，糖，黄油，鸡蛋(不用打散)...
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布里欧修 La brioche的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修 La brioche做法

  • 布里欧修 La brioche

  • 艾瑞克凯瑟经典配方用料T65小麦面粉250克耐高糖酵母粉5g鸡蛋3个糖粉40克盐5g软黄油125克软黄油（涂抹模具内壁）适量香草精2.5g糖粒（装饰用）适量蛋液（面团表面上色用）适量布里欧修Labrioche的做法机器揉面】在搅拌缸中放入小麦面粉，酵母粉，盐，糖粉和三个鸡蛋。先慢速搅拌5分钟，再高速...
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修女布里欧的做法和图解 好吃的修女布里欧家常做法

  • 修女布里欧

  • A-巧克力布里欧（提前1天准备）【共计：2225克】970克【43.60%】……T45面粉30克【1.35%】……可可粉150克【6.74%】……牛奶500克【22.47%】……全蛋35克【1.57%】……鲜酵母20克【0.90%】……细盐120克【5.39%】……细砂糖400克【17.98%】……黄油（乳脂含量82%）制作步骤：1、▼将...
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布里欧修 土豪🍞，的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修 土豪🍞，做法

  • 布里欧修 土豪🍞，

  • 配方来源于《静心烘焙》高筋粉白燕吸水率应该算不错，但是配方液体量比较大，建议减水配方为450g模具一个用料高筋面粉300蛋液90牛奶87盐4.5砂糖50酵母4.5水25克黄油105克布里欧修土豪🍞，的做法低速混合干性食材液体混合均匀，倒入搅面缸中，不确定吸水率，可以预留部分液体，先低速搅...
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超级布里欧修「自用」的做法步骤及图解,美味正宗的超级布里欧修「自用」做法

  • 超级布里欧修【自用】

  • 普兰的食谱。自用用料黄油125克中粉250克鸡蛋4个糖35克盐3克干酵母3.5克温水2tbsp超级布里欧修【自用】的做法酵母融水面粉、糖、盐混合两组混合加入3.5只蛋。省的蛋液留着刷面包顶。搅拌成颜色一致分三次入黄油，搅拌光滑。取出分割为两块，发酵2小时至2倍大。稍整形，入水立...
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布里欧修吐司（35%）的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修吐司（35%）做法

  • 布里欧修吐司（35%）

  • 布里欧修是非常著名的法国面包，是用大量鸡蛋和黄油制成，外皮金黄酥脆，内部超级柔软。法国当地人把Brioche当作酥皮点心或者做成甜点享用。这种面包在制作的时候最主要的原料就是鸡蛋和奶油，你可以想象一下，如果你面前有一个大面包，里面有着大量奶油和鸡蛋，是不是让你觉得有点腻...
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黄油面包：布里欧修的做法步骤及图解,美味正宗的黄油面包：布里欧修做法

  • 黄油面包：布里欧修

  • 自用，来源《学徒面包师》用料————poorman’sBrioche————海绵酵头高筋面粉13.2%32克酵母1.3%3克全脂牛奶23.5%56.5克主面团鸡蛋液38.8%93.5克高筋面粉86.8%209克砂糖5.9%14克盐1.8%4.5克室温黄油23.5%56.5克合计：194.8%黄油面包：布里欧修的做法无无无无无无无...
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布里欧修面包（Brioche）的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修面包（Brioche）做法

  • 布里欧修面包（Brioche）

  • 邀请邻居们平安夜来家里Party一下，大家拼菜，每家2个菜，自从召集令发布，每家的男主人都开始跃跃欲试地准备大显身手。为啥是男主人呢？引用其中一位男士的话“在我们小区，都是男人做饭，女人做主”，后半句先不讨论，光说这前半句，那是当真没错！至少在我邀请的这几家人中，老公手艺都是一顶...
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