好吃停不下来的萝卜丸子

好吃的停不下来

用料  

好吃停不下来的萝卜丸子的做法  

1. 把胡萝卜、芹菜葱花、切丁，放在一个盆里。

2. 白萝卜先擦丝后切丁，放在另一个容器里，因为白萝卜会出很多水分，用蒸笼布把水分挤干净，和其他的食材混合在一起。依次加入调料，耗油两泵、酱油两勺、花椒粉、盐和十三香平时炒菜的两倍多，搅拌均匀。

3. 分多次倒入搓好的馍花，每一次倒进去要把菜和馍花翻拌均匀。最后再加入少量的面粉，也次少量多次加入，搅拌均匀。

4. 炸丸子的时候，锅里冒烟的时候，油温大概七八成，把丸子下进去，先不要翻动，放心不会粘连，因为油温高很快就会定型，再转小火炸制。
   每次捞出炸好的丸子后，先把火调大，等油温升上去了，再下丸子，大火定型后，小火炸。

5. 炸制金黄色时捞出丸子。

小贴士

1调料的量可以根据口味轻重适当调整，因为菜量大还需要加入馍花，面粉，所以用量比平时炒菜至少多两倍。2面粉不宜多，太多了丸子会特别的硬，所以用了蒸馍，增加酥脆感。