烹调屋香脆麻酥肉
- 菜谱
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晚上吃火锅，做了必备菜之一酥肉，真的太好吃了，酥、脆、麻，太巴实了！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 低筋粉 | 适量 |
| 红薯粉 | 适量 |
| 白糖 | 少量 |
| 白酒 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 五花肉 | 650克 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 味精 | 少量 |
| 酱油 | 适量 |
香脆麻酥肉的做法
把五🌸肉洗净，切片（不能太薄），切条随意。
![香脆麻酥肉的做法步骤图，香脆麻酥肉怎么做好吃 第2张]( "香脆麻酥肉的做法步骤图，香脆麻酥肉怎么做好吃 第2张")
肉里加入盐、味精、酱油、糖（少量）、姜沫、胡椒粉、花椒粉、酒，用手搅拌均匀。放置20分钟入味。
![香脆麻酥肉的做法步骤图，香脆麻酥肉怎么做好吃 第3张]( "香脆麻酥肉的做法步骤图，香脆麻酥肉怎么做好吃 第3张")
红薯粉和低筋粉的比例1：1，加入3个鸡蛋顺着一个方向搅拌。
![香脆麻酥肉的做法步骤图，香脆麻酥肉怎么做好吃 第4张]( "香脆麻酥肉的做法步骤图，香脆麻酥肉怎么做好吃 第4张")
搅到如图这样就行了。
![香脆麻酥肉的做法步骤图，香脆麻酥肉怎么做好吃 第5张]( "香脆麻酥肉的做法步骤图，香脆麻酥肉怎么做好吃 第5张")
把面糊倒入腌制好的肉里，搅拌均匀，放置20分钟
![香脆麻酥肉的做法步骤图，香脆麻酥肉怎么做好吃 第6张]( "香脆麻酥肉的做法步骤图，香脆麻酥肉怎么做好吃 第6张")
油锅烧到8成热，下入肉块炸到金黄捞起！🤩🤩🤩
![香脆麻酥肉的做法步骤图，香脆麻酥肉怎么做好吃 第7张]( "香脆麻酥肉的做法步骤图，香脆麻酥肉怎么做好吃 第7张")
看到这是不是流口水了！
![香脆麻酥肉的做法步骤图，香脆麻酥肉怎么做好吃 第8张]( "香脆麻酥肉的做法步骤图，香脆麻酥肉怎么做好吃 第8张")
最后所有的肉炸好后捞起，油再次烧热再全部倒入锅中复炸1一2分钟，这样做会更加酥脆哦！
![香脆麻酥肉的做法步骤图，香脆麻酥肉怎么做好吃 第9张]( "香脆麻酥肉的做法步骤图，香脆麻酥肉怎么做好吃 第9张")
小贴士
这道菜一定不能少了花椒和白酒。炸的过程中小心油溅到手上、身上哦！
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