巧克力朗姆球
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巧克力朗姆球--里面是软软的蛋糕、外面包裹着巧克力,外脆内软
起初还想叫它“心太软”(*^__^*)
用料
8寸戚风蛋糕 | 1份,A |
无盐奶油 | 200克,B |
朗姆酒 | 2大t,C |
巧克力 | 适量,D |
糖粉 | 50克,B |
蜂蜜 | 50克,B |
核桃 | 80克,烤熟,C |
巧克力针 | 适量,D |
巧克力朗姆球的做法
将戚风蛋糕切成小块
将烤熟的核桃切碎
奶油部分:将无盐奶油打软,加入糖粉拌匀打发
加入蜂蜜继续打发,拌匀
在蛋糕丁中加入打发的奶油部分,加入朗姆酒,搅拌均匀
再加入核桃,充分搅拌均匀
将办好的蛋糕馅料,搓揉成约12克左右的小球(做的时候我也没有具体乘是多少克,预计是12克左右,所以有些大小不一)盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏60分钟左右
巧克力隔水融化,用牙签插住蛋糕球,用小汤勺为蛋糕球淋上巧克力酱。(建议做的时候,蛋糕球从冰箱中一一拿出,因为蛋糕球放在外面时间长会软,就不怎么好操作了)
撒上巧克力针,放在盘中。(巧克力针建议是撒在未凝固的巧克力球上。不要在巧克力针中滚匀,这样巧克力针很容易结块,会很浪费)
巧克力朗姆球成形后,放入冰箱冷藏(这个天不放入冰箱冷藏也可)
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