烹调屋独家酸菜鱼
- 菜谱
- 关注：2.79W次
用料
| 草鱼 | 1条 |
| 酸菜 | 1包 |
| 红薯粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 姜 | 半个 |
| 蒜 | 半个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 橄榄菜 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 小米椒 | 适量 |
独家酸菜鱼的做法
草鱼切片
![独家酸菜鱼的做法步骤图，独家酸菜鱼怎么做好吃 第2张]( "独家酸菜鱼的做法步骤图，独家酸菜鱼怎么做好吃 第2张")
下盐，红薯粉，鸡蛋（鸡蛋用蛋清，但是为了不浪费蛋黄也一起下）
![独家酸菜鱼的做法步骤图，独家酸菜鱼怎么做好吃 第3张]( "独家酸菜鱼的做法步骤图，独家酸菜鱼怎么做好吃 第3张")
搅拌均匀腌制半个小时
![独家酸菜鱼的做法步骤图，独家酸菜鱼怎么做好吃 第4张]( "独家酸菜鱼的做法步骤图，独家酸菜鱼怎么做好吃 第4张")
准备材料
![独家酸菜鱼的做法步骤图，独家酸菜鱼怎么做好吃 第5张]( "独家酸菜鱼的做法步骤图，独家酸菜鱼怎么做好吃 第5张")
橄榄菜适量
![独家酸菜鱼的做法步骤图，独家酸菜鱼怎么做好吃 第6张]( "独家酸菜鱼的做法步骤图，独家酸菜鱼怎么做好吃 第6张")
锅热下油
![独家酸菜鱼的做法步骤图，独家酸菜鱼怎么做好吃 第7张]( "独家酸菜鱼的做法步骤图，独家酸菜鱼怎么做好吃 第7张")
下姜，蒜，小米椒爆香
![独家酸菜鱼的做法步骤图，独家酸菜鱼怎么做好吃 第8张]( "独家酸菜鱼的做法步骤图，独家酸菜鱼怎么做好吃 第8张")
再下酸菜爆炒一下
![独家酸菜鱼的做法步骤图，独家酸菜鱼怎么做好吃 第9张]( "独家酸菜鱼的做法步骤图，独家酸菜鱼怎么做好吃 第9张")
下水煮开
![独家酸菜鱼的做法步骤图，独家酸菜鱼怎么做好吃 第10张]( "独家酸菜鱼的做法步骤图，独家酸菜鱼怎么做好吃 第10张")
下水后再把有骨头的先下下去煮开
![独家酸菜鱼的做法步骤图，独家酸菜鱼怎么做好吃 第11张]( "独家酸菜鱼的做法步骤图，独家酸菜鱼怎么做好吃 第11张")
水开了下鱼肉，再下适量的橄榄菜，煮几分钟
![独家酸菜鱼的做法步骤图，独家酸菜鱼怎么做好吃 第12张]( "独家酸菜鱼的做法步骤图，独家酸菜鱼怎么做好吃 第12张")
最后起锅，放香菜
![独家酸菜鱼的做法步骤图，独家酸菜鱼怎么做好吃 第13张]( "独家酸菜鱼的做法步骤图，独家酸菜鱼怎么做好吃 第13张")
小贴士
腌制鱼的时候盐要下够，不然不够入味，
因为酸菜有点酸和咸，后面都不用下盐了
这道酸菜鱼最主要橄榄菜，一定要下
那个汤特别的酸爽，吃不完的汤可以留着煮粉丝吃，特别好吃，老坛酸菜粉，正！
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/d5lkxz.html
