焦熘冬瓜片

用料  

焦熘冬瓜片的做法  

1. 冬瓜去皮去瓤斜刀改成1cm厚片，在冬瓜片中放入3g盐，搅拌均匀，腌制20分钟，攥出水分备用

2. 木耳切片用开水焯一下，青椒切片，蒜切末

3. 调汁：小碗里放入5g蒜末，15g生抽，2g淀粉，60g水，搅拌均匀

4. 冬瓜控干水分后，用厨房用纸吸一下水分，冬瓜片裹上淀粉

5. 煎至两面金黄

6. 锅里放底油，放入10g蒜末煸香，加入青椒炒至断生，加入木耳碗汁，稍等片刻，放入冬瓜片，翻炒均匀出锅装盘