🥣葱油花卷㊙️超Q随便捏📹视频菜谱超详

疫情期间家里囤了几十斤面粉，总不能浪费，这个周末好好研习几样面食😊

用料  

🥣葱油花卷㊙️超Q随便捏📹视频菜谱超详的做法  

1. 温水，糖，酵母混合，静置5分钟

2. 酵母糖水倒入面粉

3. 和面8分钟+手揉面团5分钟

4. 和面的时间切葱花

5. 放入大盆

6. 盖保鲜膜

7. 盖湿毛巾，第一次发酵

8. 面团发到2倍大小，手指蘸面粉戳洞不回缩就是好了，夏季大约50分钟，秋冬时节x1.5-2倍

9. 发好后轻柔面团排气，然后静置10分钟松弛。就可以开始做整卷了
   先将面团擀成约30x60cm的面皮，擀不齐可以用刮板去边

10. 去边

11. 放适量油

12. 刷匀

13. 中间1/3位子撒葱花

14. 两边撒少许胡椒

15. 1/3折叠过来

16. 撒葱花

17. 另外1/3折叠过来

18. 旋转90度后，先压印子，平分为6等份

19. 切开

20. 取一份，切3-4刀，扭一扭

21. 顺势卷起收口放在下面

22. 依次做好全部花卷，摆放时注意要间隔。切下的边角做成了两个爱心💗卷。烧一锅热水，关火。蒸格上去盖上盖子第二次发酵，约15-20分钟（忘拍了）

23. 15分钟后花卷长大了接近1倍。开火蒸花卷，中大火15蒸分钟，关火后在焖3-5分钟再开盖子

24. 熟了

25. 凉到手温

26. 随便按

27. 随便捏，回弹的效果杠杠的，随便捏随便按，明天的早餐就它了

28. 够一家人的，满足😊