尖椒豆腐煲
- 菜谱
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这道尖椒烧豆腐我很满意,只要它一上桌就会收获满满一圈赞美,最后连汤汁都不会剩下,还会被某小孩要求下次做一大盘。这么好吃的菜做起来其实非常简单,试试看。
用料
豆腐 | 一块 |
青红尖椒 | 各一个 |
小香葱末 | 适量 |
姜末 | 适量 |
盐 | 少许 |
白胡椒 | 少许 |
蚝油 | 一勺 |
味极鲜酱油 | 一勺 |
淀粉 | 一勺 |
水 | 一小碗 |
尖椒豆腐煲的做法
豆腐切半厘米厚的薄片,青红尖椒切小粒,小葱切成葱花,姜切末,蚝油和味极鲜用小半碗水调匀,淀粉用小半碗水调匀备用。
锅内放少量油加热,将豆腐小火煎至两面金黄,撒上少许盐和胡椒粉,稍微晃一下翻拌均匀,注意不要把豆腐弄碎了。
倒入调好的料汁稍微晃动一下,再加入淀粉水,轻轻翻拌,使汤汁均匀包裹豆腐。
大火收汁,撒上青红尖椒粒、葱花、姜末。
烧至汤汁浓稠即可关火,装盘,稍加整理。
上菜啦💓
小贴士
青红尖椒选辣一点的小米椒和杭椒,颜色漂亮又提鲜,是这道菜的灵魂。今天家里没小米椒,撒了几粒枸杞冒充😜
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