尼斯轻食三文治

“轻食”的概念，意为果腹、止饥、分量不多的饮食，后逐渐演变为低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物，三文治是轻食主义的鼻祖和代表。

尼斯（Nice）沙拉享誉世界，而尼斯三文治同样无语伦比。新鲜的时令蔬菜马铃薯、四季豆、番茄和球生菜，加上黑橄榄、水煮蛋和金枪鱼，搭配经典地道的美乃滋和法式大藏芥末酱，不同食材的味道融合的恰如其分，一口下去尽是法式罗曼蒂克的浪漫风情。全麦吐司比普通吐司具有更多的粗纤维和营养物质，其特有的粗糙口感沉着厚重，倒也相得益彰。

用料  

尼斯轻食三文治的做法  

1. 汤锅加入清水煮沸，把四季豆、马铃薯一起放入淖烫至熟，然后剥掉马铃薯的外皮。

2. 将马铃薯、熟鸡蛋和黑橄榄均匀切成小丁。

3. 将上述食材与番茄丁倒入碗中，加入美乃滋与胡椒盐拌匀后即为三明治内陷。

4. 全麦吐司涂抹美乃滋与迪戎芥末酱，铺上生菜叶，再涂上三明治内陷。

5. 取另一片全麦吐司重复步骤4，而后和另一片吐司合并，压紧后去边，切成长条状。

6. 摆盘享用。

小贴士

鸡蛋要提前煮熟剥壳。
四季豆在淖烫前可以提前切段。

迪戎芥末酱咸味较重，淡口的可以在涂抹时减少用量。
喜欢吃热食可以在享用前用微波炉或烤箱略微加热一下。


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