烹调屋招远鱼
- 菜谱
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这是我爷爷教我妈，我妈又传给我的一个菜谱，应该算是煎鱼，因为爷爷在招远所以起名为招远鱼～
用料
| 鸡蛋 | 一只 |
| 酱油 | 一勺 |
| 米醋 | 两勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
招远鱼的做法
开始没拍照。鱼切片以后放盐和胡椒粉腌制。先打一个鸡蛋，切葱姜蒜备用。把鱼放到鸡蛋液里滚一下，防粘锅，锅里倒花生油，鱼放进去煎一下，取出。再倒入葱姜蒜爆锅，鱼倒入，料酒酱油米醋糖混合调料倒入，倒一碗热水，小火煎。
![招远鱼的做法步骤图，招远鱼怎么做好吃 第2张]( "招远鱼的做法步骤图，招远鱼怎么做好吃 第2张")
小火煎
![招远鱼的做法步骤图，招远鱼怎么做好吃 第3张]( "招远鱼的做法步骤图，招远鱼怎么做好吃 第3张")
出锅的时候撒点蚝油香油，葱，香菜，出锅
![招远鱼的做法步骤图，招远鱼怎么做好吃 第4张]( "招远鱼的做法步骤图，招远鱼怎么做好吃 第4张")
小贴士
料酒去腥，要倒热水
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