烹调屋油炝鲫鱼
- 菜谱
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用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 白糖 | 2勺 |
| 白醋 | 1锅铲 |
| 料酒（或者白酒） | 1锅铲 |
| 盐 | 1.5勺 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
油炝鲫鱼的做法
鱼处理干净，内部放好葱姜，背部切刀。
起锅热油（稍微多一点），八成热时候放鱼，大概等两分钟左右鱼皮成型，翻面
加一锅铲白醋，一锅铲料酒，白糖，花椒粉，葱姜蒜。加水到一半就可以了。小火炖一会儿，差不多熟了的时候加盐。大火出锅
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小贴士
1一半的水就可以了，炖的太久鱼肉会老
2没有花椒粉我用黑胡椒粉替代的
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