广西味念鸡,新春年菜庆团圆
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用料
1只 全甘榜鸡(1800-2000克),室温1 汤匙 米酒1汤匙 盐20克蒜辫,额外准备2-3蒜辫,拍扁蒸煮用40克 新鲜姜,切片1500克水 | |
20克小红葱20克食油70克 韭菜,切碎30克青葱,切葱花10克 新鲜芜要,切碎45 克 酱青1茶匙 深色麻油,香烤1/4 茶匙 盐 |
广西味念鸡,新春年菜庆团圆的做法
葱辫放入鸡肚子里,米酒,水,盐,姜入主锅,60~90分钟v反转小勺,可以换成主锅塞或放刀头罩。
其他调料10秒3速调和,淋鸡块上。
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