只需放盐的上汤美味，口蘑菜苔汆汤

这是孩时在家经常吃的一道菜，
不确定算不算湘北比较大众的家常菜，
但在北京从未没见过这个搭配，
也就渐渐忘了，
直到几年前孕期的某一天，
突然特别特别想吃这样煮出来的白菜心，
又渐渐拾起了关于这道菜的记忆…

现在越琢磨越发觉它的妙，
用一点点五花肉汆荤汤，
用小片的口蘑吊鲜口，
用青嫩的白菜苔去腻，
简单得很，和谐得很，健康得很～

用料  

只需放盐的上汤美味，口蘑菜苔汆汤的做法  

1. 准备食材，
   五花肉沫加姜末或打上姜水
   选稍微大一点的（会缩水）口蘑洗净切片
   白菜心洗净摘小段
   

2. 五花肉直接倒入锅中，小火煸

3. 变色出油后倒入适量清水或开水
   
   （就是你想喝多少汤就大概倒多少水）

4. 水开后去浮沫

5. 倒入蘑菇，小火煨两三分钟

6. 见到蘑菇体积变小，倒入白菜苔，加入适量盐，煮一两分钟即可

7. 出锅。
   
   

小贴士

白菜苔很嫩又容易熟，一定不要久煮。