营养健康的蛋包圆

这个是我童年里最喜欢的一道菜，美味又有营养。这道菜还是我去干妈家外公做的，他说小朋友都喜欢吃，吃这个菜都要吃一大碗米饭。我宝贝也是很喜欢每次吃都要吃一碗米饭。 我外公叫它蛋包圆  寓意团团圆，每逢佳节都会做这个菜。所以我把这道菜分享给大家!   喜欢的朋友可以给收藏哦！

用料  

营养健康的蛋包圆的做法  

1. 切胡萝卜和葱，越碎越好。这样好和肉融合更好。

2. 肉沫加入姜和一个鸡蛋。

3. 然后在放入胡萝卜和葱，还有红薯粉和盐。看自己口味，这个我做的比较淡，孩子很喜欢。口味适合孩子，大人吃可以放点酱油，味道要大一些。

4. 我还放了一点水，然后往右方向画圆，不停画圆，记得是一个方向哦！看到干了又加一点水搅拌。值到上面有白点，就可以不放水了，这样做是让肉嫩鲜口感好，这个很重要，少了这一步肉就比较老，不好吃 。注意   注意  注意    肉嫩否看这步会。很多肉丸和肉馅都可以用这个方法。通用嫩……

5. 蛋打散在碗里，放一点盐。适量   锅里放一点油，记住是一点。只要锅上面粘油就可以，多余的到出来。把蛋摊成圆形就行。两面有点小黄就可以了。

6. 就这个样子就可以了。看起来是不是很简单。我用的平底锅直接拿锅转圆，。这样
   才圆……

7. 然后就是我们的胡萝卜肉馅了，摊上面就可以了，不要放太多。后面还要裹起来的，肉放合适 ……

8. 手洗干净或者用一次性手套都可以，裹好用力要均匀不然肉要散。

9. 裹成这样就好了
   

10. 
    这个是五个的量，上火蒸，碗里放点水适量。水开  大火25分钟，转小火10分钟。我的时间是估计的，自己不知道熟没有，用筷子扎一下穿透了就可以了。
    
    

11. 这个是切好的，摆盘不是很好看，吃起来很好吃哦。

12. 嫩肉美味健康孩子很喜欢哦。

小贴士

注意胡萝卜和葱很细，还有就是加水往右画圆。记住水不要多了，当你搅拌当没有什么水，在一点点加，不要加多了哦!    包圆的时候要紧一点，不然肉要散。