童年回忆:绿豆乳鸽炖汤
- 菜谱
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这是小时候妈妈经常给我做的炖汤,也是我可以连肉连绿豆全部喝干净的一道炖汤,希望大家喜欢。
用料
鸽子 | 1只 |
绿豆 | 适量 |
脊骨或扇骨 | 2-3块 |
盐 | 适量 |
童年回忆:绿豆乳鸽炖汤的做法
1.绿豆提前用清水泡着备用。
2.乳鸽砍件(不要头不要屁股),连脊骨或扇骨一起洗干净,冷水煮沸去血水,冲洗干净备用。所有材料放进炖盅,加水到三分之二的炖盅。
盖盖子隔水炖3小时。
加盐调味出锅。
小贴士
脊骨、扇骨或其他没这么油腻的猪骨都行。如果想吃肉(炖完肉不柴)的话可以用扇骨。
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