油面筋丝瓜汤
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盛夏季节的快手汤羹,本意是要做油面筋烧丝瓜,发现没有汤喝便索性加多了点水来煮,结果出乎意外的鲜甜好喝。
用料
油面筋 | 鸡蛋大小约8个 |
嫩丝瓜 | 一根 |
姜 | 适量 |
蒜 | 两瓣 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
油面筋丝瓜汤的做法
丝瓜去皮备用,油面筋切两半
锅里加少许油,爆香姜蒜片,到蒜片边缘微微发黄有香味,放丝瓜进去翻炒,加少许盐调味
等到丝瓜变软加两碗水,待水开后放油面筋,煮到丝瓜熟透面筋变软,加盐、少许鸡精调味即可。
小贴士
我的油面筋很不耐煮,所以放的比较迟,如果是比较厚实的油面筋可以在略炒丝瓜之后加入面筋,加长煮的时间,味道更好
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