自制红薯粉皮之重庆吃法

红薯功效
通便排毒，辅助降压，抗衰老
这么完美的功效
盘它
🤗🤗🤗

红薯粉皮
口感爽滑，细腻，糯软
😍

用料  

自制红薯粉皮之重庆吃法的做法  

1. 称好100克农家自己做的红薯粉

2. 盐1-2克都可以

3. 糖随意。为什么加糖～额！仅为个人习惯，也可以选择不加！

4. 水150克。多一点，粉皮软一点，少一点，粉皮会韧劲大一点。但水不能过多，影响成型。

5. 各种混合➕搅拌➕记得！过！滤！过！滤！            一般自家做的红薯粉都有非常少许的红薯皮或杂质，过滤后一是去掉这些，二是让粉皮口感更细腻。

6. 根据做粉皮的盘大小，决定舀取粉水的多少            我刚好4勺，舀进薄底盘里就好，不锈钢或是披萨烤盘都可以。

7. 盘底刷薄油，水开，直接放在水上，盖上盖，蒸1-2分钟，粉皮成型，有点鼓起来就好了。

8. 蒸好的粉皮放在凉水中，轻轻一撕，整张就拉起来了。凉拌，水煮，煎炒，烹炸各项均优秀。                      

9. 重庆人
   喜欢吃火锅粉皮，烧烤粉皮，红薯粉皮炒回锅肉
   火锅味：满满的牛油味，麻辣鲜香
   
   烧烤味：轻咬时外层香脆，入里糯软爽滑
   
   回锅肉味：微辣滋润，肉油和调料侵入，
                      一口下去满片尽是肉香味
   
   Oh my god ！美眉们吃它，吃它，吃它😘