清炖黄鲴鱼

用料  

清炖黄鲴鱼的做法  

1. 黄鲴鱼洗干净血水，摘掉鱼泡和肠子，用厨房纸巾擦干。

2. 切好姜片四片和少许葱绿。

3. 锅里放油，油烧热后放鱼，小火煎，每面煎一分钟后，把鱼放锅边，放姜片炸一下。

4. 烹入料酒、一小勺醋，煎半分钟后倒入温开水后加盐开始更小火炖汤，炖十五钟后加葱花出锅。