猪仔红豆包
- 菜谱
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超好次超柔软的红豆包,这面团是按光光的方法做滴,不过我加了比较多的糖,因为我很爱吃甜的😊
用料
面粉 | 500g |
澄粉 | 50g |
牛奶 | 270g |
发酵粉 | 6g |
泡打粉 | 4g |
紫薯粉,可可粉 | 适量 |
糖 | 100g |
盐 | 4g |
猪仔红豆包的做法
先把所有材料混合成团,静置7分钟
然后开始揉面,揉到面团光滑为止。
面团放入盆里,盖住盖子或保鲜膜,发酵至两倍大,用手戳个洞不回缩,拉开有蜂窝状,大概要一小时左右,主要还是看状态。
发酵好后用擀面杖排掉面里面的气,多擀几遍,然后分成一个个小的面团,揉圆,做成猪猪的身体。
猪猪的耳朵跟眼睛跟鼻子,耳朵跟鼻子在一开始的时候就加入紫薯粉揉成紫色的面团,小小的一点点面团就行,眼睛就加入可可粉。耳朵可以用刀切成三角形,鼻子是正方形,再用叉子叉两个鼻孔就行啦!
放进锅里再发酵20分钟左右,冷水上锅,中小火15分钟即可
小贴士
这个方子空口吃都很好吃,加点红豆更好吃。
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