烹调屋简单版酥皮泡芙
- 菜谱
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用料
| 酥皮： | |
| 糖粉 | 45克 |
| 低粉 | 80克 |
| 黄油 | 50克 |
| 泡芙体： | |
| 低筋面粉 | 110克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 1克 |
| 水 | 100克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 100克 |
简单版酥皮泡芙的做法
可以先做酥皮，黄油和糖粉先加起来拌匀了再加低粉搅拌，用手压成团放冰箱冷藏
![简单版酥皮泡芙的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "简单版酥皮泡芙的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
泡芙体部分材料除了低粉，其余放在小锅小火煮沸，微微沸就关火加入低粉
![简单版酥皮泡芙的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "简单版酥皮泡芙的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
刚加入低粉开始搅拌会很粘稠，不要怕，慢慢开小火搅拌
![简单版酥皮泡芙的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "简单版酥皮泡芙的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小火🔥慢慢搅拌就成团了
![简单版酥皮泡芙的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "简单版酥皮泡芙的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
不停用刮刀翻拌，看到底部有一层略厚的膜就可以停火
![简单版酥皮泡芙的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "简单版酥皮泡芙的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
熄火放到冷毛巾上降温
![简单版酥皮泡芙的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "简单版酥皮泡芙的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
慢慢加入蛋液搅拌，分次加入到提起刮刀这种倒三角状态
![简单版酥皮泡芙的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "简单版酥皮泡芙的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
放入裱花袋挤，每个泡芙挤高一点点，在盖上酥皮
烤箱两百度先烤十分钟
转180度再来十分钟定型![简单版酥皮泡芙的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "简单版酥皮泡芙的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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