烹调屋山药拌木耳
- 菜谱
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山药 木耳 都是好食材 夏天嫌热凉拌在一起绝对好搭配 其中的关键点在于汤汁！
用料
| 山药 | 300g |
| 木耳 | 七八朵 |
| 葱姜蒜 | 各少许 |
| 酱油 | 一勺 |
| 醋 | 两勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 干红辣椒 | 三四根 |
| 盐 | 适量 |
山药拌木耳的做法
葱切丝 蒜切片 姜切丝 干辣椒切段 与酱油 醋 盐 鸡精 混在一个碗里 油热后浇在上面作为汁
山药削皮切片 木耳泡发撕小朵 煮开水 先焯木耳再焯山药 不需很久 片刻即可
山药木耳混在一起浇汁拌匀装盘上桌
小贴士
山药易氧化变黑 所以边切边放入盛有淡盐水的碗中 放氧化变黑
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