烹调屋醩辣鱼
- 菜谱
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广西口味，醩辣，去到哪儿都忘不了的味。
用料
| 鱼 | 适量 |
| 醩辣 | 两勺 |
| 酱油、盐、醋、糖 | 适量 |
醩辣鱼的做法
凉油下锅，放入蒜米爆香。
倒入番茄，煸出香味，放几瓢凉开水，炒出汁儿。
倒入两勺醩辣，煸出香味，调入适量醋，糖，酱油，盐，酸甜看个人口味，稍来一点就可以，因为醩辣比较压味。调好味乘出备用。
鱼处理干净，放入油锅煸干水，倒入味汁儿，翻炒入味，装盘上桌。
![醩辣鱼的做法步骤图，醩辣鱼怎么做好吃 第2张]( "醩辣鱼的做法步骤图，醩辣鱼怎么做好吃 第2张")
小贴士
这次用的是公公钓的野生蜡锥鱼，据说是很难人工养殖，用网网不起来的，只能用钓的，吃起来瞬间感觉比其他鱼更美味哈～
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