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烤箱面包发酵法的做法食谱

简单易学的烤箱面包发酵法美食做法

  • 烤箱面包发酵法

  • 修改一下：家庭发酵比较难有发酵机，所以夏季推荐常温发酵，冬季运用小智慧发酵夏：（以下适用甜面团）第一次发酵常温。第二次发酵：烤箱发酵功能，没有功能就密闭发酵。冬：（参考室温16度）第一次发酵蒸锅煮温水约40度，洗澡的温水参考一下。包保鲜膜发酵第二次：参考配方和夏季发酵经常被反应烤...
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酸菜粉丝包之烤箱发酵面团的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜粉丝包之烤箱发酵面团做法

  • 酸菜粉丝包之烤箱发酵面团

  • 今天看了好几个下厨房烤箱发酵的方子，选了一个试了试，发酵失败，温度太高，时间太久。后来琢磨了下，还是这个比较保险，做的酸菜粉丝包，顺带着把这个配方也说说，简单易学。嘿嘿。用料盐两克酵母5克克面粉450克水适量内馅酸菜适量薯粉丝适量生姜一小块辣椒干四个糖适量耗油适量酸菜粉...
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小烤箱隔夜发酵杂粮面包的做法步骤及图解,美味正宗的小烤箱隔夜发酵杂粮面包做法

  • 小烤箱隔夜发酵杂粮面包

  • 几乎免揉的小烤箱隔夜发酵杂粮面包，做开放三明治和法式吐司都很ok∠(ᐛ」∠)＿配料表有的是可以替换的、有的不是必须的，具体详见小贴士哈用料T45面粉（蛋白质含量11%+）160克黑麦粉80克盐3克燕麦15克黑芝麻10克干酵母5克乳清（可以替换水或者牛奶，用量需要微调）120克蜂蜜10克黄油15...
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超快手一次发酵挤挤面包 面包机和面+发酵+烘烤的做法步骤及图解,美味正宗的超快手一次发酵挤挤面包 面包机和面+发酵+烘烤做法

  • 超快手一次发酵挤挤面包 面包机和面+发酵+烘烤

  • 疫情期最消耗时间的事就是做面包，很有意思，尤其是用面包机，不知道最终结果是成功还是失败，整个过程我觉得还是很治愈系的！志在玩明白我的面包机！首先感谢下厨房的“安安爱面包的配方”，第一眼就知道这房子肯定会成功！然后我就真的成功了！原方子是用面包机和面，烤箱发酵和烘烤，而我是...
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无发酵功能的烤箱如何发酵面团的做法步骤及图解,美味正宗的无发酵功能的烤箱如何发酵面团做法

  • 无发酵功能的烤箱如何发酵面团

  • 南方的冬天没有公共供暖，室温比较低，烤箱不带发酵功能，该怎么办？放轻松，只需要一碗热水，无发酵功能的烤箱一样搞定你需要的一发二发，冬天照样玩面团。用料热水一碗无发酵功能的烤箱如何发酵面团的做法具体的方法步骤如下：1、将烤箱的上下管打到180度，进行预热，预热两三分钟即可。2...
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奶香馒头(懒人方法：使用面包机和面，烤箱发酵)的做法步骤及图解,美味正宗的奶香馒头(懒人方法：使用面包机和面，烤箱发酵)做法

  • 奶香馒头(懒人方法：使用面包机和面，烤箱发酵)

  • 在下厨房学习各位大神方法并结合自己实际情况后，终于成功了！是非常成功的那种！赶紧记录下这次成功的详细步骤！此方只为记录下来方便自己查看。奶香馒头面包机内依次加入240克牛奶，12克油，3克盐，24克糖，500克面粉，35度温水化开5克酵母粉。面包机选择面团-包子功能和面醒发共1.5小时...
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简单易学的欧包（烤箱发酵）美食做法

  • 欧包（烤箱发酵）

  • 我是参考这位网友的方子：在这基础上我减半了方子，没有用油，加了燕麦和核桃，家里也没有全麦粉只有高筋面粉，就全部用了高筋面粉。因为现在是冬天，南方没有暖气，发酵是放在烤箱里发酵的。做了一次觉得挺成功的，用以记录以后自己再做，希望也可帮到需要的人。图片不多，具体步骤可以参考...
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萝卜肉馅包子（面包机揉面＆蒸烤箱发酵纯蒸）的做法步骤及图解,美味正宗的萝卜肉馅包子（面包机揉面＆蒸烤箱发酵纯蒸）做法

  • 萝卜肉馅包子（面包机揉面＆蒸烤箱发酵纯蒸）

  • 为了记录而记录的菜谱，写给自己。做菜结束随手记录。用料萝卜500克肉糜200克鸡蛋1个料酒1勺生抽1勺老抽3滴蚝油1勺盐2勺糖半勺香油半勺植物油(热油)2勺葱姜水中筋面粉250克酵母3克糖5克温水125毫升萝卜肉馅包子（面包机揉面＆蒸烤箱发酵纯蒸）的做法肉糜加入鸡蛋料酒生抽老抽蚝...
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柏翠小烤箱冬天发酵「面包一发，馒头醒发适用」的做法步骤及图解,美味正宗的柏翠小烤箱冬天发酵「面包一发，馒头醒发适用」做法

  • 柏翠小烤箱冬天发酵「面包一发，馒头醒发适用」

  • 柏翠32升烤箱3035之前试了发酵设定28度，实际温度直奔40，搞得我做吐司一发还是用电热毯+棉被。经过我多次试验，终于get了这个好办法！温差1°以内！用料烤箱柏翠3035烤盘1烤架11碗水1柏翠小烤箱冬天发酵「面包一发，馒头醒发适用」的做法最底层烤盘上放一小碗水「冷水就可以」，倒数...
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简单易学的烤箱发酵面包美食做法

  • 烤箱发酵面包

  • 效果明显，发酵快，节省时间用料9L迷你烤箱蛋糕小模具烤箱发酵面包的做法50度30分钟，放6碗快开的热水成2倍大，开始烤成品成品小贴士一次发热在热锅中，二次发酵烤箱里，缩短很多时间...
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烤箱、蒸锅都能做的一次性发酵拉丝面包的做法步骤及图解,美味正宗的烤箱、蒸锅都能做的一次性发酵拉丝面包做法

  • 烤箱、蒸锅都能做的一次性发酵拉丝面包

  • 新买了厨师机，昨晚想用它揉面试做一次面包，确实解放了双手，揉面再也不会让我粘到怀疑人生，揉出手套膜全程不过十来分钟。正窃喜时，烤箱倒零时罢工了。此时已经晚上十多点，万物渐渐进入了睡眠💤感觉世界抛弃了我一个，面都发满了模具，咋办啊！……感谢我这脑子——灵光！启动蒸锅呗！于是...
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小烤箱二次发酵方法（针对没有发酵功能的烤箱）的做法步骤及图解,美味正宗的小烤箱二次发酵方法（针对没有发酵功能的烤箱）做法

  • 小烤箱二次发酵方法（针对没有发酵功能的烤箱）

  • 很多人的烤箱跟我的一样，最基础的小小烤箱，满足家里零食的基本需要，没有发酵功能。以前面包机揉面之后我也懒得拿出来做成别的形状，因为不知道二发怎么弄，那天在度娘上找到了方法，方便一下那些跟我一样的朋友们，做个简单菜谱也许是我之前的标题没有取好，很多厨友问我一发怎么弄，可...
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冷发酵包子冰箱发酵隔夜做包子的做法步骤及图解,美味正宗的冷发酵包子冰箱发酵隔夜做包子做法

  • 冷发酵包子冰箱发酵隔夜做包子

  • 冷发酵修订版方法一之前一直用方法二做的发酵，现在我基本上改为方法一，前一天晚上先把面粉一次发酵好，然后揉排气，把包子做成成品后放冰箱冷藏。第二天早上直接拿出来蒸，冷水上锅蒸25分钟，大火转中火方法二晚上22点放入，早上8点起来，做包子成品，做好后醒一会，冷发酵的面团组织绵密...
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烘烤面包的和面与一发、二发学做之笔记（厨师机或面包机和面；烤箱、蒸箱或温暖处或冰箱冷藏发酵）好吃的烹饪方法 烘烤面包的和面与一发、二发学做之笔记（厨师机或面包机和面；烤箱、蒸箱或温暖处或冰箱冷藏发酵）的地道做法和步骤
没有发酵功能的烤箱也能发酵的做法步骤及图解,美味正宗的没有发酵功能的烤箱也能发酵做法

  • 没有发酵功能的烤箱也能发酵

  • 用料开水需要发酵的面团没有发酵功能的烤箱也能发酵的做法烤箱开180度3分钟后关闭烧开水倒入在最下层烤盘里（或者耐热的碗)，这步是增加湿度在有开水的烤盘上方放烤架（或烤盘)，放入要发酵的面团，记得要用保鲜膜包好，不然面团会干中途可换一次热水（不要经常开烤箱，会降低温度），发酵到...
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Brezn Breze Brezel 德国碱水面包 面包机+烤箱 家庭版 隔夜发酵的做法步骤及图解,美味正宗的Brezn Breze Brezel 德国碱水面包 面包机+烤箱 家庭版 隔夜发酵做法

  • Brezn Breze Brezel 德国碱水面包 面包机+烤箱 家庭版 隔夜发酵

  • 这个方子是误打误撞的放了一晚上没想到意外地成功那么以后周末早上就可以吃到新鲜的BREZN啦😊用料高筋面粉250克水145克普通干酵母2克食用盐5克黄油7克烘焙碱8克温水200克烘焙盐适量BreznBrezeBrezel德国碱水面包面包机+烤箱家庭版隔夜发酵的做法材料里面的前面四个即高...
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烤箱发酵版红糖发糕的做法步骤及图解,美味正宗的烤箱发酵版红糖发糕做法

  • 烤箱发酵版红糖发糕

  • Q弹微甜的红糖发糕，老少咸宜配方是1个的量，图片是我做2个时候拍的用料面粉(普通面粉)320g红糖粉100g泡打粉3g干酵母4g鸡蛋1个红枣适量水250ml烤箱发酵版红糖发糕的做法建议使用电子称称重面粉,加入3g泡打粉，搅拌均匀取4g酵母倒入50ml温水中搅拌至融化,注意是温水哦~取100g红...
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简单易学的烤箱发酵面团美食做法

  • 烤箱发酵面团

  • 发了自己留着看的，愿意用的朋友可以看哦～～垃圾人请离远一点，没人强迫你看用料面粉克烤箱发酵面团的做法烤盘放热水，放最下层，然后180度预热2-3分钟，之后关掉。放入面团，在中层架子上，大概45分钟即可。...
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面团发酵-长帝烤箱食谱的做法步骤及图解,美味正宗的面团发酵-长帝烤箱食谱做法

  • 面团发酵-长帝烤箱食谱

  • 用料-长帝烤箱食谱面团发酵-长帝烤箱食谱的做法-长帝烤箱食谱-长帝烤箱食谱-长帝烤箱食谱-长帝烤箱食谱...
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一次发酵猪肉包【松下蒸烤箱JK102W

  • 一次发酵猪肉包【松下蒸烤箱JK102W】

  • 自从家里有了这款松下JK102蒸烤箱，不过大家都叫它“宝藏小方”何为宝藏？当然是功能宝藏多多，细节化宝藏多多！身材小能力却不小，20L能蒸擅烤，最近有了它做面食的频率大大增加了，原因实在是发酵和蒸制功能实在是太过于方便了。用料面粉500克清水265克酵母5克五花肉克葱5根姜5克生...
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奶香白馒头（面包机和面，烤箱发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香白馒头（面包机和面，烤箱发酵）做法

  • 奶香白馒头（面包机和面，烤箱发酵）

  • 用料牛奶160克（200克）糖40克低筋面粉300克（350克）干酵母3克（4克）奶粉20克奶香白馒头（面包机和面，烤箱发酵）的做法牛奶放在最下面（夏季用冰牛奶），然后所有材料全部加入面包机，酵母分散倒在最上面，不要过早接触牛奶，和面程序选择三十分钟（夏天不要关盖），观察状态，光滑即可烤箱开30-40度预热，用...
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香肠葱香面包～烤箱版（面包机发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的香肠葱香面包～烤箱版（面包机发酵）做法

  • 香肠葱香面包～烤箱版（面包机发酵）

  • 面包机已经闲置很久，拿来揉面➕发酵棒棒哒！超轻松完成香肠面包！用料面团材料：高筋面粉270克黄油30克糖40克盐3克酵母3克牛奶90克鸡蛋1个配料：全蛋液适量（用来刷面包）香肠5根小葱适量沙拉酱适量香肠葱香面包～烤箱版（面包机发酵）的做法所有除黄油外的面团材料放入面包机，选择面团发酵...
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不带发酵功能烤箱发酵法的做法步骤及图解,美味正宗的不带发酵功能烤箱发酵法做法

  • 不带发酵功能烤箱发酵法

  • 觉得这个方法发面很不错，适合寒冷的冬天，分享一下!希望可以帮到您!用料开水适量不带发酵功能烤箱发酵法的做法水烧开装盆里，放烤箱底部，水不需要好多，我用的两个小盘子，装二分之一就可以了，烤箱180度开3分钟关火，温度和时间可以根据室温适当调整，其实就给面团发酵创造一个温暖的环...
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懒人发酵法（冷藏一次发酵+烤箱二次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的懒人发酵法（冷藏一次发酵+烤箱二次发酵）做法

  • 懒人发酵法（冷藏一次发酵+烤箱二次发酵）

  • 很方便，特别适合上班族。用料面团懒人发酵法（冷藏一次发酵+烤箱二次发酵）的做法冷藏发酵。面团揉好后，在塑料袋里刷油，装入面团，排出袋中空气，袋口扎紧，直接冷藏12-24小时（佳能密实袋，密封性挺好）————————时间到后，取出面团。常温下回温，按平常做面包的步骤进行，整形完毕后进行...
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烤箱发酵的做法和图解 好吃的烤箱发酵家常做法

  • 烤箱发酵

  • 用料烤箱烤箱发酵的做法1、首先装半盆开水，放入烤箱的最下层，在发酵完成前不要拿出来。2、将烤箱温度调节到180度预热3分钟。3、将揉好的面团放入，盖上烤箱，等待45分钟即可。4、打开烤箱将面团和装水盆拿出即可，面团就发酵好了。小贴士烤箱馒头将网格放最下层，烤箱先保温40度5...
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